◆本刃付け　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を　持続させます。◆63層ダマスカス鋼　ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、　シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたこと　から、 この名がついた。　最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する　際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ　ずか。 　十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、　名刀として珍重された。この模様を再現したのが、　現在のダマスカス鋼である。◆本研刃造り　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。◆口金付　口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。◆ハンドル　耐腐触性に優れた積層強化木使用。【材質】・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込・ハンドル/積層強化木